L’eccellenza del cibo di strada dà gusto all’identità della città ° Lo street food nasce dal quel genio collettivo che aleggia nelle città. Dove il sovraffollamento costringe all’esercizio intensivo della creatività, a quell’arte di arrangiarsi che è tipica di chi in poco spazio deve fare un po’ tutto. Compreso mangiare.article18_1_large

Tra piramidi e simboli alimentari quel che conta sono le proporzioni ° La guerra dei simboli alimentari è iniziata. Piramide contro semaforo. A lanciare la sfida è stata la Gran Bretagna che ha scelto la traffic light come arma per il dimagrimento di massa.article42_1

La via delle spezie spalanca la porta dei sensi ° Le cose più dolci della vita sono nascoste tra le radici delle rose e delle spezie, scriveva il poeta inglese Algernon Charles Swinburne. E come dargli torto, visto che l’olfatto è il senso più sensibile alle buone vibrazioni del creato. article52_1

C’è un futuro più sostenibile nei legumi ° Semi nutrienti per un futuro sostenibile. Con questo slogan l’assemblea generale delle Nazioni Unite ha proclamato il 2016 anno internazionale dei legumi. Un modo per dire agli abitanti del pianeta che queste piante, snobbate dai ricchi e apprezzate dai poveri, in realtà sono una straordinaria fonte di proteine. article8_1

Miti, leggende, riti del sale, il diavolo che strega il cuore ° Voi siete il sale della terra. Dice Gesù ai suoi discepoli. All’epoca, l’oro bianco era l’emblema del sapore della vita. Oggi invece i cardiologi lo demonizzano. Accusandolo di essere un killer cardiovascolare. È l’epilogo di una carriera alimentare iniziata gloriosamente… noname-15